Livsmedlesstrategi 2.0

I röken av en krisdrabbad omvärld lanserade regeringen den 21 mars Livsmedelsstrategi 2.0. Vad innebär den och hur kan Hallands Matgille verka inom den för att göra nytta?

Det är en uppdatering av Sveriges nationella livsmedelsstrategi som kom 2017 och den har till syfte att stärka hela livsmedelskedjan. Sverige ska minska sårbarheten vid kriser genom mer svenskproducerade matvaror och en högre självförsörjningsgrad. En stabil lönsamhet för företag inom livsmedelskedjan är viktigt för att företag ska vara motståndskraftiga mot kriser.

I samråd med livsmedelsaktörer har tre fokusområden lyfts fram: ökad robusthet i livsmedelskedjan, exportfrämjande och svensk kvalitet och gastronomi.

Livsmedelsstrategin 2.0 skickar också med några mål:

• 8 av 10 kött- och mejeriprodukter vi äter ska komma från Sverige.
• Vi ska odla 50 % mer spannmål än vi själva behöver.
• Allt växtbaserat protein vi äter, som bönor och linser, ska produceras i Sverige.
• Vi ska göra produktionen av sjömat mer hållbar och på vis öka produktionen med 80 %.

Strategin innefattar även åtgärder för att förenkla regler för aktörer inom livsmedelskedjan och minska matsvinn

Livsmedelsstrategin 2.0 är ingen lag eller konkret handlingsplan med tydliga krav. Istället fungerar den som en vägledning för politiska beslut, och satsningar från både staten och näringslivet. Så här sa landsbygdsminister Peter Kullgren under pressträffen för Livsmedelsstrategin 2.0:

– Livsmedelsstrategin 2.0 är regeringens programförklaring för vad vi anser behöver göras. Strategin är nästan lika mycket en process som en produkt.

Hur kan då Hallands Matgille verka inom Livsmedelsstrategi 2.0?

Två av benen i regeringens strategi är att de vill göra Sverige till ett gastronomiskt land världsklass, och de vill skapa robusta företag. Ekonomiskt starka verksamheter som står bättre rustade för att klara kriser.

För oss på Matgillet går dessa hand i hand. Har du ett ekonomiskt hållbart företag med tydliga visioner och mål – då har du också något att kommunicera och prata om. Gastronomi i världsklass byggs underifrån. 

På Hallands Matgille skapar vi ekonomiskt och socialt hållbara företag. Genom insatser som ekonomisk genomlysning och mål och visionsarbete kan vi se till att företagen står stadigt och vi  jobbar med att positionera vår gastronomiska del av Sverige – Halland. I Halland finns många fina krogar som skapar gastronomiska upplevelser med halländska produkter. Vi hjälper till att se till att de syns, att de inspirerar och kan verka på ett bra sätt.

Vi välkomnar Livsmedelsstrategi 2.0 och kommer fortsätta vara en del av att öka den totala livsmedelsproduktionen på ett hållbart sätt. Här är dock tre funderingar vi hade sett mer fokus på inom regeringens livsmedelsstrategi:

Folkhälsan saknas

Vi står inför stora utmaningar med snabbt ökande övervikt och alla hälsoproblem som följer med det. Kan vi hitta ett sätt att förbättra matvanorna i strategin? Hållbara människor är också viktigt.

För svagt klimat- och miljöfokus

Strategin nämner hållbarhet men innehåller få konkreta åtgärder för att minska klimatpåverkan och gynna biologisk mångfald.

Saknar tydliga initiativ för kompetensförsörjning

Livsmedelssektorn har stora problem med att hitta arbetskraft, men strategin ger inga tydliga lösningar på detta.

PS: Vi på Hallands Matgille driver “Jippie Jobb” ett projekt för att utveckla arbetsplatser inom måltidsturismen, så vi vill också vara en del av kompetensförsörjningen och även den startar med ett ekonomiskt hållbart företag.